Panama: Queque, queki of keke?
Deze keer hebben we iets te bakken gevonden! Hopelijk is het niet te warm, maar misschien is dit zelfs wel in een wonderpan op
het gasfornuis te bakken? De Panamese koekjes waarvan verschillende namen, uitspraken en recepten zijn. Iedereen maakt ze anders.
Dat maakt het allemaal wel heel spannend!
Ingrediënten
- 225 g bloem
- 40 g geraspte kokos
- flinke snuf zout
- ¼ tl kaneel
- ½ tl baksoda
- 25 g boter, in stukjes
- 80 ml keukenstroop (+ evt. wat meer)
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng in een ruime kom de bloem met de kokos, zout, kaneel en baksoda.
- Voeg de boter toe en kneed tot er fijne kruimels ontstaan. Meng dan de keukenstroop erdoor en vorm tot een soepele bal.
- Voeg eventueel wat extra stroop toe als het deeg nog kruimelig is.
- Maak ongeveer 20 balletjes van het deeg, leg op een bakplaat met bakpapier en druk ze iets plat.
- Bak in het midden van de oven in 20-25 min. gaar.
📌 Ter decoratie kun je er wat geraspte kokos overheen strooien vóór het bakken.
Een land dat natuurlijk vooral bekend staat om zijn kanaal-doorgang. Lees hier onze tips.
