Tonga: Meloen otai
Ook in Tonga eet men graag rauwe vis maar heet het Ota Ika. Op zoek naar een lokale drank kom ik uit bij otai. Otai wordt gemaakt met een combinatie van water, kokosrasp en watermeloen. Oorspronkelijk maakte men deze drank met fekika, een bergappel.
Door het samen bereiden van otai legt men de nadruk op de gemeenschappelijke banden in maken, delen en genieten. Vooral op feestdagen wordt het veel gedronken/
Een niet al te ingewikkeld drankje waar je mooi de blitz mee kunt maken!
Ingrediënten
- 5-6 cups blokjes (liefst pitloze) watermeloen
- 400 ml kokosmelk
- 250 ml kokoswater
- 2 eetlepels limoensap
- 2-3 theelepels siroop voor de zoetere variant
- 1 zakje kokosrasp of 250 gram verse rasp
- 1 cup mango of ananas stukjes of pulp
Werkwijze
- Zorg dat alle ingrediënten koud zijn.
- Meng alles behalve de ananas of mango stukjes in een kan en pureer zo fijn als gewenst. Voeg eventueel wat water toe als je het drankje echt te dik vind maar van oorsprong at men dit met een lepel.
- Voeg de stukjes fruit toe en zet koel weg tot het drankje geserveerd wordt.
- Een schijfje ingesneden limoen en een re-usable rietje maken je drankje echt af!
📌 Kokosmelk kan ook vervangen worden door gecondenseerde melk.
📌 Een variatie is te maken met 15 cups mango, 4 cups gecrushte ananas, 2 zakjes kokosrasp, 1,5 liter water en 300 ml kokosmelk.
📌 Heb je toevallig ijsklontjes en iets om ijs te cruchen? Dat maakt het nog verfrissender!
